En tant qu'équipement clé dans le domaine de la transformation des aliments modernes, le sèche-linge élimine l'humidité des aliments par des moyens scientifiques et techniques, prolonge la durée de conservation et conserve des nutriments . son principe de travail intègre des connaissances multidisciplinaires telles que la thermodynamique, la mécanique des liquides et l'ingénierie alimentaire, et est largement utilisé dans la déshydratation des frites, des légumes, de la viande, des résultats maritimes et d'autres aliments {1}
Le principe central de la sécheuse des aliments consiste à éliminer l'humidité de la surface des aliments grâce au transfert de chaleur et au flux d'air . L'équipement adopte généralement un système de circulation de l'air chaud, et le flux d'air à haute température est généré par le dispositif de chauffage, et le chauffage a été transporté uniformément vers la salle de séchage par le biais du ventilateur ., la chaussette est placée en couches sur le convey Diffuse de l'intérieur de la nourriture à la surface, puis évaporée par l'air chaud et rejetée hors de l'équipement . Ce processus implique deux mécanismes clés: l'une est la diffusion de l'humidité, c'est-à-dire que l'humidité à l'intérieur de la nourriture migre vers la surface par l'action capillaire ou la pression osmotique; L'autre est l'évaporation de l'humidité, c'est-à-dire que l'humidité de surface se vaporise sous l'action de l'air chaud et est emportée par le flux d'air .
Selon les différentes méthodes de séchage, les sèche-linge peuvent être divisés en convection, conduction, rayonnement et celtement de séchage . Les séchoirs de convection sont le type le plus courant, qui déshydratent les aliments par contact direct avec l'air chaud . Le séchage à basse température des aliments radiants à forte valeur . utilise des infrarouges ou des micro-ondes pour pénétrer directement à l'intérieur des aliments pour le chauffage, ce qui est plus rapide mais consomme plus d'énergie . Les séchoirs de file d'attente peuvent d'abord maximiser la rétention de la rétention et de la saveur, mais le coût de l'environnement, mais le coût du vacuum, qui est de maximiser la rétention des aliments et de la saveur, mais le coût de l'environnement, mais le coût du vacuum, qui est de maximiser la rétention des aliments et de la saveur, mais le coût de l'environnement, mais le coût du vacuum, qui est de maximiser la rétention des aliments et de la saveur, mais le coût de l'Environnement Mabou élevé .
Le développement intelligent des séchoirs alimentaires a encore amélioré leurs performances . que l'équipement moderne est équipé de capteurs de température et d'humidité et de systèmes de contrôle automatique, ce qui peut ajuster les paramètres de séchage en temps réel pour assurer un processus de séchage stable et efficace . En outre, l'application de l'économie d'énergie et des technologies énergétiques, telles que la technologie de pompage thermique et les systèmes de récupération des déchets, réduisant également la consultation énergétique de l'équipement, qui est en technologie de pompage thermique, les systèmes de chaleur déchet tendance de la transformation des aliments verts .
Les progrès technologiques des séchoirs alimentaires fournissent des solutions plus efficaces et flexibles pour l'industrie de la transformation des aliments, aidant à optimiser et à moderniser la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale .